【生活譯文】書香饗宴—四間結合閱讀與飲食文化的書店

丸善  京都本店

文章取材自：Casa Brutus，vo.201， 12月號，頁84-87。

日本有各式各樣從書籍衍生的飲食文化，像是以小說為靈感的蛋糕，或文學家愛吃的料理等等。本文將介紹同時能享受書香與佳餚，四間分別位於京都與東京的風格書店。

小說與檸檬蛋糕

梶井基次郎以京都為背景的小說《檸檬》，描述了多愁善感度日的主角，某天在寺町的水果店買了一顆檸檬。檸檬的形狀與香氣，使他的心情逐漸變得明朗。然而，當他走進丸善書店時，突然又感到鬱悶。於是，他想像自己將檸檬擺在觸手可及的書堆上，離開書店後，檸檬像手榴彈般爆炸的有趣景象，他邊想著邊走回商店街。

小說中出現位於三条通麩屋町的「丸善書店」，經過幾度搬遷之後，成為現在的「丸善 京都本店」。店內的書架上，除了日文版的《檸檬》之外，另擺了法文的版本。2015年重新改裝開幕的丸善，為了讓許多希望重溫《檸檬》情節的客人放置檸檬，還貼心在書架旁準備竹籃。此外，書店附設咖啡廳的招牌正是檸檬蛋糕。它以半顆檸檬的可愛形狀作為海綿蛋糕體，依次擺上檸檬果凍、優格奶油、檸檬慕斯四種層次，香氣逼人，清爽的口感在嘴裡蔓延。小說主角感受到的幸福感，或許就是如此清醇爽朗的味道。

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丸善   京都本店
書店的檸檬竹籃陳設在百貨公司的B1與B2。檸檬蛋糕僅限定「丸善 京都本店」販售。另外，限定販售的餐點尚有附上檸檬蛋糕、沙拉和飲品，2000日圓的牛肉燴飯套餐。

店址：京都市中京區河原町通三条下ル山崎町251京都BAL　B1
聯絡方式：075-253-1599
營業時間：11~21時，不定休
官方網站：http://honto.jp/store/detail_1570144_14HB310.html

写真集食堂　めぐたま

攝影集與日式定食

攝影食堂Megutama是由建築師村井正所設計，整體外觀是全無使用樑柱的廂型貨櫃屋。店內以獨特工法打造的兩面書牆，整然地陳列了許多攝影集。此處為攝影評論家飯澤耕太郎的私人圖書館兼咖啡店，亦是活動展示的空間。店內超過五千本的攝影集，依照國內外攝影師的年代順序排列，同時也特別設置自然與震災相關的專區。

擔任店內活動策劃的藝術家Tokitama說：「攝影的題材，包括戰爭、自然、人與裸體，至今仍持續紀錄逝去的時代。我認為擷取各個瞬間與視角的攝影集，猶如通往世界之門般重要。」

另外，食堂掌廚的是料理研究、愛好家的岡留久美子小姐。她供應店內使用小農與全國各地友人送來的食材，所料理而成的「日式家常菜」。其中也包括日本傳統與季節飲食。在舉辦活動時，她更會端出符合主題的世界各國與江戶的特色料理。

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写真集食堂　めぐたま

店內午餐時間會供應定食與咖哩。單品料理及自製飲料、酒的品項也十分豐富。11月預計舉辦的活動有：『中國琵琶千年之響—歷史悠久的中國琵琶樂聲與古典中國料理之饗宴』與『貴流運動法與相撲火鍋會』。

店址：東京都涉谷區東3-2-7（惠比壽）
聯絡方式：03-6805-1838
營業時間：11:30~23:00 (土日祝 12:00~22:00) 週一休
官方網站：http://megutama.com/

コクテイル書房

書香與文人料理

位於高円寺的小酒館「雞尾酒書房」，重現了文學家筆下的「文人料理」。老闆夫婦手邊的食譜已超過一百道以上，對愛書的美食家而言，相當具有吸引力。

例如，將油漬沙丁魚烤過，搭配吐司享用，讓作家小林秀雄感嘆為世上最美味食物。又，檀一雄的《檀流廚房》裡的大正可樂餅，則使用了豆腐渣和魚板，是店裡的招牌餐點。另外，盛行於北美的中式料理「李鴻章雜碎」，則是作家坂口安吾夫婦左思右盼卻遲遲無法具體實現的一道菜。「在坂口三千代的自傳散文中，曾描述這道菜餚的做法。她說李鴻章雜碎源自於美國，是在山梨縣製作的麵條中，加入五種食材，以筑波雞骨熬煮的高湯，混炒而成。」酒館老闆如此說道。

在雞尾酒書房，你也可以像草野心平般酌飲「交響曲」調酒，或模仿司馬遼太郎品嚐熱威士忌，盡情享受書、自我與現實世界之間模糊的界線，以及美味佳餚的時光。

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コクテイル書房
1997年雞尾酒書房以古書店為名目開業。2000年搬到高円寺之後，轉型為古書小酒館。今年春天，拓展二樓為和式宴會廳。店內陳設的思想、哲學、美術、文學等五千本書籍，皆可自由購買。

店址：東京都杉並區高円寺北3-8-13
聯絡方式：03-3310-8130
營業時間：11:30~15:00, 17:00~23:00（白天公休週一、週二，晚上無公休）
官方網站：https://www.facebook.com/cocktail2013/

Revolutionbooks

飲食書籍與立飲居酒屋

曾經活躍於音樂、補教界的西谷將剛，因為喜愛享用美食與閱讀，平時也很常去立飲居酒屋，決定將他第三個職業，設為一間飲食專門書店的老闆。為了成就獨立經營的小書店，他試圖結合餐飲以提高產能。於是，他打造了白天是書店，晚上為立飲居酒屋，複合式風格的店面。

一進到店內，首先映入眼簾的是吧檯與書架並置的空間。牆壁上整齊地貼著八十種菜單，與一旁的陳列的書籍，形成有趣的對比。書籍主要以童書、繪本、飲食文化、美食作家的散文，以及照護、斷奶飲食等為中心。其中從繪本《如何製作香腸》發想的炒熱狗與香腸，是只有與書結合才能產生的下酒菜。老闆西谷先生說：「當店內的飲食書籍發揮功用之後，我才終於有實際開店的感受。即便對吃沒有興趣，客人也能從中找到喜愛作家的文章，或從魚類圖鑑中了解吃法，產生許多可能性。」此外，微醺狀態下挑選與平時喜好不同的書，也令人感到期待。

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Revolutionbooks
Revolutionbooks從傍晚五點開始營業居酒屋，並附有完整菜單。包括生啤酒、沙瓦、日本酒、燒酒等，另有200日圓左右的下酒菜。

店址：京都市下京區西木屋町通船頭町234社區Ｃ號

聯絡方式：075-341-7331
營業時間：13:00~23:00（週一公休，週二不定休）
官方網站：http://revolutionbooks.jp/